加拿大冰蜜的特點 ■結晶的冰蜜，色白如奶且不透明，為了保持蜂蜜的原有營養成份，在加工過程中減少不必要的加工環節，保留冰蜜的營養價值。 ■結晶的冰蜜與其它蜂蜜相比最大的特色，是採用冷提取加工工藝，確保維生素、礦物質和活性物質不受破壞， ■結晶的冰蜜，被稱為“白色鑽石”，由於這種鑽石般的結晶蜜是天然的，所以“結晶”顆粒很小。不同于普通蜂蜜的沉澱結晶，這種結晶散發如鑽石般透明的光澤，如若你挑出小部分放在指尖研磨，就能感知到那種結晶的顆粒細膩，之後會完全融化於指尖。
加拿大冰蜜的加工 ■結晶的冰蜜，色白如奶且不透明，為了保持蜂蜜的原有營養成份，在加工過程中減少不必要的加工環節，保留冰蜜的營養價值。 ■結晶的冰蜜與其它蜂蜜相比最大的特色，是採用冷提取加工工藝，確保維生素、礦物質和活性物質不受破壞， ■結晶的冰蜜，被稱為“白色鑽石”，由於這種鑽石般的結晶蜜是天然的，所以“結晶”顆粒很小。不同于普通蜂蜜的沉澱結晶，這種結晶散發如鑽石般透明的光澤，如若你挑出小部分放在指尖研磨，就能感知到那種結晶的顆粒細膩，之後會完全融化於指尖。

加拿大冰蜜的蜜源 ■加拿大地處高北緯日照時間最長的地方，晝夜溫差極大，每年長達半年的最低氣溫達-40℃的寒冷低溫，因此冬季是大自然最神奇淨化器，環境非常潔淨，可以算得上是0污染了，蜂場周邊的天然湖泊水都是可以直接引用的天然水，到了春夏之交，漫山遍野的苜蓿、蒲公英花、三色堇、枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫雲英，狼牙刺，荊條等各種野花自然生長，為大批健康蜂群提供著原生態優質花粉。由於花源種類豐富，也被稱為“百花丹”。

加拿大冰蜜的秘訣 ■在加拿大首先不可以添加任何物質並杜絕人為摻假；並且不可以移去蜂蜜中任何物質並杜絕人工機器濃縮，在加拿大等發達國家，經過機器濃縮的非成熟蜜是不可以被稱為天然蜂蜜的， 加拿大冰川冰蜜被稱為是成熟蜜，由於蜜蜂在採集花朵上的花蜜時，由工蜂加入其唾液（即轉化酶）經過反復充分釀造、脫水，使含水量降至17.8%以下，並使雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖總的含量達70%以上後，揮發掉蜂蜜中多餘的水分，成熟封蓋後採收的自然成熟的蜂蜜。這種蜂蜜長久存放不變質、不添加任何物質且可直接食用。成熟蜜通常需要7天時間，才能具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分。

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